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Das Ausdampfverhalten von Aromastoffen während der Würzekochung

📖 Buch

📋 Bibliografische Angaben

Autor/in: Dipl.- Ing. Marcus Hertel

Verlag: Westarp Buchshop

ISBN: 978-3-939430-40-7

Sprache: Ger

Seiten: 191

Medientyp: 📖 Buch

Das Ausdampfverhalten von Aromastoffen während der Würzekochung

Name: Das Ausdampfverhalten von Aromastoffen während der Würzekochung
Price: 19 EUR
Availability: InStock
Author: Dipl.- Ing. Marcus Hertel
ISBN: 978-3-939430-40-7

von Dipl.- Ing. Marcus Hertel

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Beschreibung

Vollständiger Abdruck der von der Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan für Ernährung, Landnutzung und Umwelt der Technischen Universität München zur Erlangung des akademischen Grades eines Doktor-Ingenieurs (Dr.-Ing.) genehmigten Dissertation.

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Gewicht: 297 g

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